Tugas MKI

RESENSI NOVEL

Judul Novel     : Wedhus Gembel Gunung Merapi

Penulis                         : Suci Hadi Suwita

Penerbit                       : Elmatera

Tahun Terbit                : 2014

Cetakan Pertama         : 2011

Tebal Buku                  : viii + 168 Halaman

ISBN                           : 978-979-185-330-9

Ukuran                                    : 14.5 x 21cm

Jenis Kertas                 : HVS

Sinopsis

Novel wedhus gembel menika nyariosaken tiyang wadon ingkang gadhah asma Darmini. Darmini menika saking Sleman umur 21 taun, gadhah rai ayu tur wernane kuning resik. Banjur irunge mbangir, mripate amba tur mblalak, yen kesawat lirikane jan.... maut, senajan ora gampang nglirik wong. Lambene tipis dhemes.gek untune kui kok kaya ditata thirik-thirik, ana gingsule siji nggon siyung, marakake nambahi manis. Rambute dawa sakdhuwure bokong, ireng menges-menges. Pawakane lencir nanging isi. Bathuke njeruk sajajar sandhuwure alis kandel sing pinggire njeprik munggah. Mung emane, sikile sing siji rada cilik cendhek, mula yen mlaku dadi pincang.

Darmini nyambut gawe ana toko Ramai ing Baskelan Yogya. Nalika iku Darmini lagi mlaku arep bali karo kanca-kanca sasakgaweyan, Darmini lagi arep nyebrang mangidul, ndadak ana Honda Astrea direm sakayange. Darmini sing pincang isih ana ing tengah dalan. Atine wis entek, mendah dadi apa awake yen ketabrak tenan.

Dheg, atine Darmini ambyar sakathahing rasa dadi sawalang-lawang, kaget, mangkel, susah, isin, nangingkesengsem amargi Darmini nyawang sing bonceng lan sing bonceng uga nyawang dadi sami-sami nyawang.Tekan pondhokane Darmini goreh, sawengi tansah klisikan. Panah asmara wis ngenani atine.

Rong minggu saploke kedadeyan kuwi, saben Darmini mulih, priya sing bonceng Honda dhek semana meneng-meneng ngetutake lakune Darmini sakanca nganti tekan pondhokane. Sawijining dina Darmini lagi mulih dewean, lagi tekan buri toko Ramai ana sing ngundang, jebul kuwi priya sing bonceng Honda astrea kae. Lajeng saben Darmini mulih dewe mesthi di terke karo mas Salim.

Wong lanang kuwi jenenge Salim Martana umur 25 taun, asale saking Sewon kabupaten Bantul. Nyambut gawe ana Losmen Sosrowijayan. Awake gagah duwur tur ireng ananging raine ora elek yo sedheng-sedhrng wae, brengose wis thukul sithik-sithik. Salim wis tau pacaran kaping telu ananging gagal kabeh amargi kurang cocok.

Wis suwi anggene Salim lan Darmini kenal banjur Salim ngajak Darmini urip bebarengan, nanging Darmini isih ora percaya yen Salim kuwi serius apa mung dolanan tok. Salim tansah ngeyakinanke Darmini yen Salim kuwi serius anggene ngajak urip bebarengan. Darmini perca karo pangajakane Salim.

Sawijining dina Salim lan Darmini lunga menyang Sleman sowan marang mbok Soma, mbokne Darmini. Salim jelaske yen Salim kuwi duwe niat arep ngajak Darmini urip bebarngan, uga nyuwun pangestu marang mbok Soma supados ngretuni Salim lan Darmini bisa omah omah lan urip sesarengan. Mbok Soma ngrestuni Salim anggene arep urip bebarengan karo Darmini. Banjur Salim lan Darmini wangsul menyang pondhokane Darmini.

Kalih minggu sawise saka omahe mbok Soma, Salim ngajak Darmini sowang marang wong tuone Salim. Isuk-isuk Salim lan Darmini mangkat menyang Sewon daleme mbok lan bapake Salim. Tekan kono disambut karo mbok, bapak lan adhik-adhike Salim kanthi seneng lan nrima Darmini apa anane. Banjur Salim nggenahke marang mbok lan bapakne yen Salim kuwi uwis tenanan anggene arep urip bebarengan karo Darmini, mbok Marto lan pak Marto sarujuk lan ngrestuni, mbokne ya bakal nyiapkake borampene ngantenan. Banjur Salim lan Darmini Wangsul.

Sak uwise nikah, Darmini lan Salim gawe omah ana ing Dongkelan. Ing omah kuwi Salim lan Darmini ngrasakake susah lan senenge urip sesarengan. Salim di kon juragene njaga losmen “Sari Asih” sing anyar ana ing Kaliurang, Salim alih jarang mulih amargi jarake adoh saka omahe. Ning kana Salim kerja karo mbok Sunah sing dadi tukang ana ing pawon, mbok Sunah duwe anak wedok jenenge Harti lan bapake Harti minggat ora genah.

Sawijing dina ana wong lanang rada tuo jenenge pak Duryat arep nginep ing losmen kuwi, mbok Nah sing ora asing karo wajah wong kui kaget nanging Mbok Nah meneng wae. Pas wayah isuk  Salim lan pak Duryat taksih guneman babagan yen pak Duryat kui nakale ora karuan lan gadhah garwa ing ngendi-ndi. Garwo-garwone  padha di tinggal lunga sak penake wudele dewe lan namane kui asline dudu Duryat amargi pak Duryat kui uwis gonta-ganti nama nganti kalih dasa. Pak Duryat celathu yen Harti iku kaya anake dewe, banjur  mbok Nah melu nyemauri yen Harti kui emang anake Pak hartono alias Pak Duryat kui, mbok Nah ngomong ngono karo emosi.

Pak Duryat banjur nyedaki mbok Nah lan nyuwun ngapura karo mbok Nah nanging mbok Nah malah mlebu ana pawon, pak Duryat marani karo ngomong arep dijak ijab maneh kanggo nebus dosane wayah biyen. Mbok Nah sing lagi emosi kuwi banjur jukok peso sing landep banget banjur di balangake marang pak Duryat nanging pas kuwi Salim sing krungu geger kuwi banjur mara, peso sing mabor kuwi ora njarak malah nyrempet tangane Salim banjur nancep marang awake pak Duryat. Tangane Salim metu getihe akeh merga tatne rada jeru, pak Duryat langsung ambruk amarga getihe metu akeh nanging ijek urip jalaran peso mau nyrempet tangane Salim disek.

Ana kedadeyan kui Pak Garda sing duwe losmen kui teka banjur nulungi salim lan Pak Duryat. Pak Garda gawa pak Duryat lan Salim ana ing rumah sakit banjur nglaporake ana ing kantor polisi. Pak Garda uga ngabari kluargane Salim. Kluargane Salim banjur ngabari mbokne Darmini lan Mbok Marto ngabari Darmini kanthi alon-alon supaya Darmini sing ijek ngandung kui ora kaget. Sesuk isuk padha njenguk salim, sing wis teka disek mbok Soma lan adhine Darmini banjur ora suwi mbok Marto karo Darmini teka. Sajake padha kuatir karo kondisine Salim, Salim nyritakake kahanan sing kedadeyan wingi kuwi marang sak kluargane. Salim ileng marang pak Duryat sing kluargane durung ngerti lan ora ana sing njenguk kae. Mbok Soma lan adhine Darmini niliki pak Duryat kui banjur kaget jebul kui Darmono bojo biyen sing ninggalake Darmini pas ijek cilik lara polio kae. Pak Duryat ya ijek kelingan marang Soma kuwi banjur Darto ngajak mbokne metu supaya mbokne kuwi bisa nglupakake kahanan bapake mbak Dar sing ora becik kuwi. Salim sing weruh kedadean kuwi malih ngrasa was-was. Salim curiga yen pak Duryat kui uga bapak kandhunge.

Salim ngajak metu mbokne banjur takon babagan bapakne, pak Marto kuwi dudu bapak kandhunge. Mbokne banjur crita yen pak Marto kuwi pancen dudu bapak kandhunge Salim. Biyen mbok Marto kui duwe pacar jenenge Surip nanging pas ijek ngandhung Salim malah lunga ora bali-bali banjur di rabeni karo pak Marto kuwi. Salim tansah curiga banjur ngomong karo mbokne yen pak Duryat kuwi bapak kandunge Darmini, Pak Duryat kuwi uwis ganti jeneng nganti rongpuluh, Salim curiga yen Pak Duryat kuwi pak Surip. Banjur Salim ngajak mbokne nemuni Pak Duryat. Mbok Marto sing weruh rupane pak Duryat kae kaget karo jiwit Salim kanggo mertandani yen pak Duryat kuwi pancen pak Surip bapak kandhunge Salim. Salim banjur ngajak mbokne metu karo ngomongi mbokne supaya kedadean iki di jaga aja nganti ana sing ngerti perkawis iki. Salim mrasakke sedih ora karuwan merga Darmini iku adhine sing beda biyung. Salim tresna marang Darmini tenanan, Salim ora ngerti apa sing bakal kedaden. Salim uga mikir anake sing lagi dikandhung Darmini kuwi “Kala Srenggi” sing bakale lair. Salim tansah sedih ora karuwan lan ora bisa tenang merga kedadean kae.

Sak uwise Salim mari, Salim banjur nyambut gawe ana ing losmen kaliurang kae. Perkarane mbok Nah kae bebasake jalaran pak Duryat ngajak ijab mbok Nah lan mbok Nah uga sarujuk, wong loro kuwi banjur dadi omah-omah maneh.

Sawijining dina pak Duryat teka ana ing losmen arep nginep lan nostalgianan ngajak karo mbok Nah lan Harti. Isuk-isuk Salim ijek wae ngalamun babagan kedadean kae, Salim ijek ngrasake wedi apa sing bakal kedadean bek anake sing “Kala Srenggi” kae. Pak Duryat nemuni Salim lan ngajak mlaku-mlaku ana ing lereng Gunung karo ngobrol-ngobrol sinambi nyawang alam sing endah gaweane Gusti maha Kuasa iku. Pak Duryat ngrasa kesel banjur ngajak salim liren ana ing ngisor uwit karo nyawang endahe alam.

Lagi enak-enak nyawang kaedndahaning alam sing gumelarana ing perenging Gunung Merapi, ana kaendahan liya sing nggegirisi. Wedhus gembel Gunung Merapi sing adate mlorot medhun nasak pereng nylorong neng jurang, awan kuwi, wedhus gembel kuwi nglumba, mencolot nglumpati jurang, ambyuk ing desa Turgo sakiwa tengene. Omah-omah padha kobong, sing neng jero omah mesthi padha gosong. Salim lan pak Duryat kang thenguk-thenguk ana ngisor uwit uwis ora bisa nggiwar maneh. Wong loro dadi mlonyoh, ketrajang awan panas gunung Merapi. Salim ngomong marang pak Duryat yen salim ki anake, kanthi megap-megap pak Duryat nyemauri yen jebul Salim kui ngrabeni adhine dewe. Banjur wong loro kuwi mati ana ing kana.

Unsur Instrinsik

1.      Tema              : wong sing arep omah-omah

2.      Latar:  

a.       Latar tempat: toko ramai, malioboro, pondhokan, prapatan, pertelon, omahe mbok Soma, omahe pak Marto, losmen, warung-warung, rumah sakit, omahe salim lan Darmini.

b.      Latar waktu: isuk, awan, sore, bengi

c.       Latar suasana: nyenengake, misakke, terharu, romantis, sedih, tegang, getunake.

3.      Penokohan

a.       Darmini: apikan, lugu, kalem, baik hati, ramah, sopan.

b.      Salim : apikan, rada nakal biyene, ramah, sopan, romantis.

c.       mbok Soma: sareh, gemati, ramah , apikan

d.      Darto : apikan, sopan, ngajeni.

e.       pak Marto: sareh, sopan, bijaksana, apikan, gemati.

f.       mbok Marto : sareh, gemati, sopan, apikan.

g.      Suradi : apikan , sopan, ngajeni, lucu.

h.      kuwato : apikan , lucu, ngajeni, sopan.

i.        Siti ; sopan, apikan, ngajeni, ngeyelan, lucu.

j.        mbok Sunah: apikan, sregep, emosinan.

k.      Harti : lugu, sopan, ngajeni.

l.    pak Duryat: playboy, romantis, ngapusinan.

m.  pak Garda: sareh, bijaksana, apikan, gemati.

4.      Alur                             : maju mundur campuran.

5.      Amanat                       : tresna kuwi ora mandhang rupa lan bandha, arep omah-omah kui sing penting ana tresna ora mung nafsu sahwat. Aja gawe gampang anggene omah-omah banjur di tinggal lunga sak penake dewe. Wong sing tumindak ala mesthi bakal pikantuk piwalesan sing ora becik.

6.      Sudut pandang              : Sudut pandang wong sing pertama lakon utama.

7.      Gaya bahasa                : ginakake basa saben dina-dina.

Kelebihan Novel

Novel Wedhus Gembel Gunung Merapi iki pancen apik tenan, novel iki nyritakake kahanane urip sing ana ing masyarakat wong cilik. Novel iki uga maringi pangerten babagan omah-omah sing sae lan urip sing sae, uga nyritakake wong sing tumindak ala.

Kekurangan Novel

Novel iki kurange mung sithik, kaya crita terakhire kuwi rada ora jelas, judhul lan isine uga rada ora nyambung nanging ya nyambung wae. Uga nyritakake babagan sing saru ya kurang jelas sanget.

Manfaat Isi Novel

Novel iki manfaat banget kangge tiyang enem sing lagi pengen arep omah-omah, amargi novel iki nyritake babagan omah-omah sing sae lan becik tumindake

Saran

Novel Wedhus Gembel Gunung Merapi iki ya wis apik banget bisa nyariosake babagan sing ana ing kauripan sak dina-dina. Anggen luwih sae malah ceritane radi akeh malih lan cerita akhire di lajengake supados genah apa sing di kwatirake utawa akibate kae bakale kedaden.

Tugas MKI

Meresum Buku

TEORI SASTRA

Berbagai Pendekatan dalam Sastra

a. Pendekatan Mimesis

Pendekatan yang Dirintis oleh Plato sekitar tahun 470 an SM yang berpandangan bahwa kenyataan sebenarnya hanyalah tiruan karena yang hakiki, yang nyata atau yang benar ada dalam dunia ide. Oleh karena itu kebenaran bersifat Hierarkis.

b. Pendekatan Pragmatik

Pendekatan yang menekankan bahwa karya sastra disebut baik jika memiliki fungi bagi masyarakat. Pendekatan ini menekankan pada segi pembaca. Rintisan pendekatan ini sebenarnya hampir sama tuanya, yaitu munculnya tulisan Horatius yang menyatakan bahwa sastra haruslah dulce et utile, indah tapi juga menyenangkan dan bermanfaat. Pendekatan ini memunculkan teori seperti teori resepsi sastra laer, estetika resepsi Jauss, dsb.

c. Pendekatan Ekspresif

Pendekatan yang menekankan pada segi pengarang selaku pencipta sastra. Sastra disebut baik tergantung dari apa intensi atau niat pengarang. Teori-teori yang muncul dalam pendekatan ini terutama didominasi oleh teori psikologi tokoh.

d. Pendekatan Objektif

Pendekatan yang menekankan segi objeknya, yaitu karya sastra sebagai seuatu yang otonom. Karya sastra adalah peristiwa bahasa yang otonom dan memiliki makna yang absolut.

e. Pendekatan Semiotik

Pendekatan yang menekankan bahwa teks sastra merupakan sistem tanda. Oleh karena itu, makna suatu karya satra dapat dirunut melalui tanda-tanda yang terpresentasi dalam strukutur cerita.

f. Pendekatan Stilistika

Pendekatan yang menekankan pada aspek bahasa. Baik buruknya suatu karya sastra sangat tergantung pada bahasa. Pendapat ini didasarkan pada asumsi bahwa karya sastra adalah peristiwa bahasa.

g. Sosiologi Sastra

Pendekatan yang menekankan pada pada segi sosial masryarakat. Hal ini didasarkan pada asumsi bahwa memahami karya sastra tidak dapat secara lengkap jika meninggalkan aspek sosial. Karya sastra diciptakan pengarang untuk dibaca masyarakat. Pengarang adalah anggota msyarakat. Oleh karena itu karya sastra dan masyarakat memiliki hubungan. Hubungan masyarakat dan sastra tidak bersifat diterministik tetapi melalui mediasi. Teori-teori sosiologi seperti interaksi sosial, ideologi, kebudayaan, berkembang dalam pendekatan ini.

h. Pendekatan Psikologi Sastra atau Psikokritik

Pendekatan yang menekankan segi kejiwaan tokoh atau pengarang. Pendekatan ini memunculkan teori-teori psikologi untuk memahami sastra. Teori Sigmund Freud tentang Ego ada;ah contoh dari analisis sastra yang menggunakan teori psikologi.

i. Pendekatan Estetika

pendekatan estetika ini memandang bahwa karya sastra adalah kreatifitas seni. Dalam hal ini teori seni yang dikembangkan dari falsafat seni sangat berpengaruh. Untuk sastra Indonesia, pendekatan ini sangat tidak berkembang sebagaimana pendekatan historis dan antropologis. 

Tugas MKI

Makalah

BAB I

Pendahuluan

1.1 Latar Belakang

Penggunaan bahasa oleh penutur bahasa, bermakna dan mengacu pada suatu peristiwa, tindakan, benda, dan keadaan. Penutur bahasa selalu menggunakan bahasa dalam menyampaikan pikiran dan gagasan yang mengiringi tindakannya. Demikian halnya dalam pengungkapan peristiwa budaya dan semua aspek kehidupan, penutur bahasa menggunakan potensi bahasa. Bahasa dapat merefleksikan warna budaya suatu komunitas masyarakat. Oleh karena itu, eksistensi suatu bahasa sering dihubungkan dengan eksistensi budaya. Suatu hal yang bersifat universal bahwa kebudayaan merupakan hasil hubungan manusia dengan alamnya yang dilatarbelakangi oleh adat kebiasaan setempat. Kajian bahasa untuk memperoleh pemahaman budaya penuturnya berawal dari asumsi bahwa bahasa berkaitan erat dengan budaya penuturnya. Dengan asumsi tersebut, bahasa bisa menjadi penambah jalan untuk membuka cakrawala terhadap budaya tertentu (Aji, 2010:87). Sistem yang dimiliki oleh setiap suku bangsa memiliki kekhasan tersendiri sebagai sistem pola hidup seperti bahasa, religi, sosial dan mata pencaharian. Beberapa nama makhluk, benda, aktivitas, dan peristiwa dapat ditelusuri asal-usul penamaannya. Dasar penamaan menurut Chaer (1995:43) dasar penamaan tersebut adalah peniruan bunyi, maksudnya pemberian nama pada makhluk, benda, aktivitas, dan peristiwa tersebut dibentuk berdasarkan bunyi dari benda atau suara yang ditimbulkan oleh benda tersebut. Misalnya, binatang sejenis reptil kecil yang melata di dinding disebut cicak karena bunyinya “cak, cak, cak”. Di samping itu dasar penamaan adalah keserupaan, maksudnya pemberian nama pada makhluk, benda, aktivitas, dan peristiwa itu dapat dilakukan melalui keserupaan benda tersebut, seperti: kue terang bulan, permen payung, permen kelereng dan sebagainya. Selanjutnya dasar penamaan adalah tempat asal, maksudnya pemberian nama pada makhluk, benda, aktivitas, dan peristiwa itu dapat dilakukan melalui tempat di mana benda tersebut ditemukan, seperti: jeruk bali, petis madura, dan asam jawa. Makanan dan jajanan tradisional merupakan pangan khas dari nenek moyang dan biasanya digunakan untuk acara atau tradisi. Makanan tradisional disebut juga sebagai makanan pasar karena makanan tradisional pada waktu dulu banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional. Pada zaman modern, pasar tidak hanya menjual makanan tradisional, melainkan banyak makanan dan jajanan modern antara lain: rainbowcake, quick chiken, hot dog, dan pizza. Makanan dan jajanan tradisional sekarang jarang sekali ditemukan, karena adanya perubahan zaman. Sebagian masyarakat menganggap makanan dan jajanan tradisional adalah panganan yang sudah ketinggalan zaman, sehingga makanan dan jajanan tradisional tersebut banyak yang ditinggalkan oleh masyarakat, dan mulai beralih pada kehidupan modern. Padahal makanan dan jajanan tradisional sendiri adalah salah satu bentuk wujud warisan nenek moyang yang seharusnya tetap dijaga dan dilestarikan dari generasi penerus. Mengenai istilah makanan tradisional masuk dalam bidang makanan tradisional karena memiliki makna yang sesuai dengan bidangnya.

Penelitian ini membahas tentang pemakaian istilah-istilah Tiwul sebagai makanan tradisional pada masyarakat di Kecamatan Ringinarum. Kajian linguistik yang digunakan adalah kajian etnolinguistik, yaitu subdisiplin linguistik yang mempelajari bahasa dalam kaitannya dengan faktor-faktor etnis (Soeparno, 2002:25). Etnolinguistik adalah cabang linguistik yang menyelidiki hubungan antara bahasa dan masyarakat pedesaan atau masyarakat yang belum mempunyai tulisan (KBBI, 2001:309). Dari fenomena-fenomena tersebut penulis beranggapan bahwa penelitian mengenai pemakaian istilah Tiwul sebagai makanan tradisional pada masyarakat di Kecamatan Ringinarum sangat menarik dan perlu untuk dikaji. Selain itu, makanan tradisional juga mengandung beragam keunikan di bidang etnolinguistik. Mengacu pada fenomena yang telah dikemukakan di atas, maka perlu dirumuskan masalah, agar penelitian ini mengarah dan mengena pada tujuan.

1.2 Rumusan masalah

1) Apa saja istilah Tiwul sebagai makanan tradisional pada masyarakat di Kecamatan Ringinarum?

2) Bagaimanakah deskripsi hubungan istilah makanan dan jajanan tradisional dengan tradisi pada masyarakat di Kecamatan Ringinarum?

1.3 Tujuan

Sesuai dengan permasalahan yang ada, tujuan yang hendak dicapai dalam penelitian ini adalah mendeskripsikan bentuk istilah dalam Tiwul sebagai makanan tradisional pada masyarakat di Kecamatan Ringinarum, kemudian mendeskripsikan hubungan istilah makanan dan jajanan tradisional dengan tradisi pada masyarakat di Kecamatan Ringinarum.

BAB II

Tinjauan Pustaka

2.1 Pengertian Tiwul

Tiwul merupakan makanan yang berbahan dasar singkong. Makanan ini awalnya hanya dibuat oleh masyarakat suku jawa dengan memanfaatkan tanaman singkong yang tidak layak jual. Mereka memanfaatkannya dengan membuatnya sebuah makanan yang enak dan ada khasiatnya.

2.2 Sejarah Tiwul

Nasi Tiwul adalah makanan pokok pengganti nasi beras yang dibuat dari ketela pohon atau singkong. Penduduk Pegunungan Kidul (Pacitan, Wonogiri, Gunung Kidul) dikenal mengonsumsi jenis makanan ini sehari-hari. Tiwul dibuat dari gaplek. Sebagai makanan pokok, kandungan kalorinya lebih rendah daripada beras namun cukup memenuhi sebagai bahan makanan pengganti beras. Tiwul dipercaya mencegah penyakit maag, perut keroncongan, dan lain sebagainya. Tiwul pernah digunakan untuk makanan pokok sebagian penduduk Indonesia pada masa penjajahan Jepang. Memang tiwul terkesan sebagai makanan NDESO, tapi tidak untuk sekarang. Namun Tiwul sudah tersebar diseluruh tanah air Indonesia dan setiap daerah mempunyai ciri khas Tiwul tersendiri. Tiwul merupakan makanan pengganti beras karena masyarakat Indonesia saat itu tidak sempat untuk bercocok tanam apalagi harus bertani. Tidak heran jika di seluruh daerah terutama di daerah jawa terdapat makanan tradisional yang berupa Tiwul.

2.3 Metode Penelitian

Metode penelitian digunakan untuk membimbing peneliti menuju pemecahan masalah. Metode penelitian yang dilaksanakan oleh peneliti terdiri dari beberapa tahapan. Menurut Sudaryanto (1993:3) ada tiga tahapan yaitu, a) tahap penyediaan data, b) tahap analisis data, dan c) tahap penyajian hasil analisis data. Metode yang digunakan dalam tahap penyediaan data, yaitu metode observasi dan metode cakap. Metode cakap (wawancara) teknik dasarnya adalah teknik pancing, maksudnya peneliti harus dengan segenap kecerdikan dan kemampuannya mememancing seseorang atau beberapa orang untuk berbicara, dan untuk mendapatkan data-data yang diperlukan (Sudaryanto, 1988:7). Dalam teknik sadap ini peneliti mendapatkan data dengan menyadap penggunaan bahasa tuturan yang terjadi antarmasyarakat dan diikuti dengan teknik lanjutan. Teknik lanjutan metode cakap adalah teknik cakap semuka (CS), teknik rekam, dan teknik catat. Tahap yang kedua adalah tahap analisis data yaitu metode deskriptif. Hasil dari analisis ini akan menjadi deskripsi jawaban dari masalah yang akan dibahas dalam penelitian ini, yaitu tentang pemakaian istilah makanan dan jajanan tradisional pada masyarakat di Kecamatan Ringinarum. Selain itu, juga menggunakan metode padan. Dalam penelitian ini menggunakan teknik dasar berupa teknik Pilah Unsur Penentu (PUP) dan yang digunakan hanya teknik padan referensial. Teknik padan referensial digunakan untuk membagi satuan lingual kata dan frasa menjadi berbagai jenis dan fungsi untuk makna leksikal. Tahap terakhir dalam penelitian ini adalah tahap penyajian analisis data. Metode penyajian hasil analisis data ada dua, yaitu metode formal dan informal (Sudaryanto, 1993:145). Metode formal adalah perumusan dengan tanda atau lambang-lambang atau an artificial language. Tanda yang dimaksud adalah kurung kurawal ({...}), kurung siku ([...]), kurung biasa ((...)), dan tanda kurung miring (/.../). Metode informal adalah penyajian hasil analisis data dengan menggunakan kata-kata biasa atau melalui susunan kalimat yang disebut dengan natural language (Sudaryanto, 1993:145). Berdasarkan uraian singkat tersebut, hasil analisis data penelitian ini dipaparkan dengan menggunakan metode penyajian formal dan informal dengan teknik natural language serta artificial language yaitu dianalisis dengan menggunakan rangkaian kata-kata biasa dan penggunaan lambang tertentu.

BAB III

Pembahasan

3.1 Istilah Tiwul

Tiwul sebagai makanan tradisional pada masyarakat di Kecamatan Ringinarum. Istilah makanan tradisional dalam penelitian ini diantaranya dapat berupa kata, frasa yang memiliki makna. Data tersebut kemudian dianalisis berdasarkan hal yang menjadi acuan serta konteks yang disertai referen. Hal tersebut untuk mengetahui beberapa istilah makanan tradisional atau nama-nama makanan tradisional menurut klasifikasinya. Adapun contoh istilah makanan dan jajanan tradisional yang peneliti temukan.  terdapat pula contoh lain yang dapat peneliti jelaskan yaitu berupa kata dan frasa. Berikut istilah-istilah makanan dan jajanan tradisional dalam bentuk kata yang peneliti temukan. Frasa merupakan satuan gramatikal yang berupa gabungan kata yang mengisi salah satu fungsi sintaksis dalam kalimat. Istilah makanan dan jajanan tradisional juga terdapat yang berbentuk frasa. Berikut istilah-istilah makanan dan jajanan dalam bentuk frasa yang peneliti temukan.

Dasar penamaan makanan dan jajanan tradisional di antaranya ada yang berdasarkan bahan yang digunakan, proses pembuatannya, sifat benda, peniruan bunyi, dan keserupaan benda lain yang menyerupai wujud benda tersebut. Adapun contoh istilah makanan dan jajanan tradisional yang peneliti temukan sebagi berikut.. Penjelasan beberapa istilah makanan dan jajanan tradisional tersebut dapat diuraikan sebagai berikut. Istilah Tiwul adalah panganan yang dibuat dari singkong, berbentuk bulat-bulat kecil, dicampur gula merah dan dikukus, dimakan dengan parutan kelapa. Bahan yang digunakan Tiwul dalam istilah jajanan tradisional adalah sebagai berikut: Gaplek dan Tiwul. Istilah Tiwul tersebut termasuk kata benda. Hal itu dapat dibuktikan dengan menambahkan kata yang/ sing (Jawa) + kata sifat, sehingga bentuknya menjadi Anang nggodog Tiwul sing manis. Jadi, istilah Tiwul tersebut dapat dikategorikan sebagai kata benda. Penamaan Tiwul tersebut berdasarkan bentuknya bulat kecil dan bertabur dengan parutan kelapa, sehingga jajanan tersebut dinamakan Tiwul.

3.1.1 Pengertian Singkong dan Kandungan Didalam Singkong

Ketela pohon , atau yang lebih dikenal dengan Singkong atau ubi kayu, merupakan pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Singkong merupakan umbi atau akar pohon yang panjang dengan fisik rata-rata bergaris tengah 5-10 cm dan panjang 50-80 cm, tergantung dari jenis yang ditanam. Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia. Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya serat dan karbohidrat namun miskin protein. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin. Umbi akar singkong banyak mengandung glukosa dan dapat dimakan mentah. Rasanya sedikit manis, ada pula yang pahit tergantung pada kandungan racun glukosida yang dapat membentuk asam sianida. Umbi yang rasanya manis menghasilkan paling sedikit 20 mg HCN per kilogram umbi akar yang masih segar, dan 50 kali lebih banyak pada umbi yang rasanya pahit. Pada jenis singkong yang manis, proses pemasakan sangat diperlukan untuk menurunkan kadar racunnya.

Dari umbi ini dapat pula dibuat tepung tapioka. Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu secara ilmiah mempunyai klasifikasi:

Kerajaan: Plantae

Divisi: Magnoliophyta

Kelas: Magnoliopsida

Ordo: Malpighiales

Famili: Euphorbiaceae

Upafamili: Crotonoideae

Bangsa: Manihoteae

Genus: Manihot

Spesies: Manihot esculenta

Dalam bahasa daerah di Indonesia antara lain dinamakan :

• Jawa : tela, pohong

• Sunda : sampeu

• Madura : sabreng, tela belada

• Papua : pangala

• Aceh : ubi kayee

• Makassar : lame kayu

Dalam bahasa asing dinamakan:

• Inggris : cassava

• Malaysia : ubi kayu

• Filipina : kamoteng kahoy, balanghoy

• Thailand : sampalang

• Vietnam : củ sắn, khoai mì

• Srilanka : manioc

• India : kappa

• China : mushu

• Brazil : mandioca, aipim, macaxera

• Afrika-Swahili : mogo, mihogo

3.1.2 Jenis-Jenis Singkong Yang Enak Untuk Dimakan

a. Singkong Manggu

Singkong manggu berasal dari Jawa Barat yang telah dikenal sejak lama dan mempunyai diameter batang 4 – 5 cm. Jenis singkong yang satu ini bisa dikonsumsi karena mempunyai rasa yang enak, manis, dan dapat diolah menjadi beragam makanan. Singkong manggu mudah ditanam, mudah dikupas, dagingnya empuk, dan renyah serta mempunyai kadar pati yang tinggi.

b. Singkong Kuning atau Singkong Mentega

Singkong ini mempunyai tekstur lebih kenya dan legit serta warna yang kuning. Masakan yang dibuat menggunakan singkong ini mempunyai warna yang cantik dan menggugah selera. Singkong kuning sering dibuat menjadi tape singkong dengan rasa yang manis dan warna kuning yang cantik.

c. Singkong Gajah

Singkong ini berasal dari Kalimantan Timur dan mempunyai umbi yang besar dengan diameter 8 cm. Ketela yang satu ini bisa dikonsumsi dan mempunyai rasa yang gurih seperti mengandung mentega. Singkong ini dijadikan tepung dan bahan baku bioetanol. Singkong gajah memiliki umbi yang berat, mudah ditanam, dan bisa langsung dikonsumsi sebagai bahan makanan pengganti beras dengan rasa ketan.

d. Singkong Putih

Singkong putih memiliki tekstur yang lebih keras dan warna yang putih. Singkong yang satu ini cocok untuk aneka resep yang memakai teknik rebus atau kukus seperti kolak singkong, sup singkong daging, dan lain sebagainya.

e. Singkong Mukibat

Singkong mukibat berasal dari Jawa Timur yang ditemukan oleh Mukibat, seorang petani di desa Ngadiluwih, Kediri. Singkong mukibat merupakan hasil dari okulasi atau penyambungan antarbatang. Mukibat pertama kali membudidayakan singkong ini dengan cara menyambung singkong biasa dengan singkong karet. Biasanya, umbi singkong mukibat diambil patinya untuk diolah sebagai bioetanol.

f. Singkong Emas

Jenis singkong ini merupakan rekayasa bibit singkong dari Thailand yang dikawinkan dengan singkong karet lokal. Umbi ini pertama kali diperkenalkan di Bengkulu dan ditanam oleh petani Bengkulu. Umbi singkong emas ini bisa diolah pabrikasi menjadi beragam produk jadi seperti tepung terigu, minyak kompor, spirtus, bahan pembuat jamu hingga pakan ternak.

3.1.3 Cara atau Proses Pembuatan Tiwul

a. Alat dan Bahan

1. Singkong

2. Bak (berukuran agak besar tergantung banyaknya singkong yang akan diginakan)

3. Alat pemeras singkong

4. Wadah (misal karung)

5. Lumpang (alat penumbuk sederhana) dan kayu penumbuk

6. Irik

b. Cara Pembuatan

1. Mula-mula kupas terlabih dahulu singkong yang akan digunakan.

2. Jemur hingga kering

3. Setelah singkong kering, kemudian singkong derendam didalam bak selama kurang lebih sehari semalam

4. Setelah singkong direndam selama kurang lebih sehari semalam, kemudian singkong dimasukkan kedalam karung dan ditiriskan dengan cara di tekan dengan alat pemeras tiwul terlebih dahulu

5. Tumbuk sedikit demi sedikit singkong hingga halus yang telah ditiriskan dengan menggunakan lumpang sederhana

6. Setelah ditumbuk sampai halus, kemudian dibuat butiran kecil-kecil dengan cara menekan sambil menggoyangkan tangan diatas irik bambu, sehingga terbantuklah butiran-butiran kecil

7. Kemudian dijemur setengah kering

8. Dan tiwul siap untuk diolah.

3.2 deskripsi hubungan istilah makanan dan tradisional

Menurut klasifikasinya serta asal-usul dan hubungan makanan dan jajanan tradisional dengan tradisi yang ada di masyarakat tersebut dapat dijelaskan sebagai berikut. Tradisi atau upacara merupakan salah satu wujud peninggalan kebudayaan. Kebudayaan adalah warisan sosial yang hanya dimiliki oleh warga masyarakat pendukungnya dengan jalan mempelajarinya (Purwadi, 2005:1). Ada cara atau mekanisme tertentu dalam tiap masyarakat untuk memaksa tiap warganya mempelajari kebudayaan yang didalamnya terkandung norma-norma serta nilai kehidupan yang berlaku dalam tata pergaulan masyarakat yang bersangkutan. Tradisi mengandung nilai filsafat yang tinggi dengan menggunakan berbagai makanan dan jajanan tradisional yang berbeda-beda dengan suatu harapan yang baik. Masyarakat Ringinarum merupakan masyarakat multikultural, multientik, dan multibahasa. Penduduk Ringinarum beragam. Mayoritas adalah Suku Jawa yang cukup signifikan, serta terdapat minoritas Suku lainnya. Suku Jawa merupakan penduduk asli Kecamatan Ringinarum dan bisa dianggap sebagai sebuah sub-suku dari suku Jawa. Mereka menggunakan BO, yang dikenal sebagai salah satu ragam tertua. Dalam kondisi yang demikian, masyarakat di Kecamatan Ringinarum dapat digolongkan dalam masyarakat campuran. Dalam hal ini, akan membawa dampak pada kondisi kebahasaannya, dari masing-masing bahasa tersebut memiliki variasi yang berbeda-beda. Bukan hanya dalam kebahasaan saja, tetapi memilki tradisi atau upacara yang bervariasi. Masyarakat di Kecamatan Ringinarum memiliki beberapa bentuk tradisi yang dilakukan sampai sekarang, khususnya pada masyarakat yang berdomisili di Kecamatan Ringinarum. Tradisi yang ada di Kecamatan Ringinarum tersebut diantaranya: Tradisi pindah rumah (rumah baru), tradisi lamaran (meminang), tradisi perkawinan, tradisi bersih desa.

3.2.1 Manfaat Tiwul Yang Belum Banyak Diketahui

a. Nutrition and You pernah menulis bahwa singkong memiliki jumlah kalori dua kali lipat dari kentang. Tak heran mengingat singkong merupakan salah satu makanan pokok yang kaya akan karbohidrat. Dalam 100 gram singkong, mengandung 160 kalori, sebagian besar terdiri dari sukrosa.

b. Singkong merupakan sumber vitamin B kompleks dan kelompok vitamin seperti folates, thiamin, piridoksin (vitamin B-6), riboflavin, dan asam pantotenat. Peran riboflavin ini membantu pertumbuhan tubuh dan memproduksi sel darah merah untuk mengurangi anemia.

c. Singkong juga memiliki kandungan protein yang tinggi dibandingkan ubi, kentang dan pisang. Tentu ini cocok bagi Anda yang sedang berlatih daya tahan otot.

d. Singkong mengandung banyak mineral penting bagi tubuh, diantaranya seng, magnesium, tembaga, dan besi. Bahkan jumlah kalium pada singkong cukup memenuhi kebutuhan tubuh.

e. Mengobati berbagai penyakit antara lain reumatik, demam, luka, diare, cacingan, sakit kepala bahkan meningkatkan stamina.

BAB IV

Penutup

Kesimpulan

Tiwul merupakan makanan yang berbahan dasar singkong. Makanan ini awalnya hanya dibuat oleh masyarakat suku jawa dengan memanfaatkan tanaman singkong yang tidak layak jual. Mereka memanfaatkannya dengan membuatnya sebuah makanan yang enak dan ada khasiatnya. Di masa penjajahan Jepang dahulu, nasi yang berasal dari tanaman singkong merupakan suatu kemewahan tersendiri. Kalangan rakyat kebanyakan mengganti nasi dengan bahan dari singkong yang disebut dengan nasi tiwul. Namun tidak hanya saat penjajahan, nasi tiwul ini masih menjadi makanan pokok di beberapa daerah seperti Gunungkidul karena sulitnya menanam padi di daerah tersebut. Nasi tiwul mempunyai rasa tersendiri yang khas dan berbeda dari nasi putih pada umumnya, dan cocok untuk dimakan sebagai selingan bagi Anda yang ingin variasi

Saran

Di masa sekarang makanan tradisional yang bernama Tiwul kini sudah jarang dibuat oleh masyarakat jaman sekarang. Namun di suatu desa yang sulit mendapatkan makanan pokok yang berupa nasi dan masih mengandalkan makanan nasi tiwul sebagai makanan pokok. Alangkah baiknya jika di setiap daerah terutama masyarakat jawa lebih melestarikan makanan tradisional yang bernama tiwul ini. Karena tiwul memang berbentuk seperti itu saja dan menjadi kurang diminati oleh anak muda jaman sekarang. Padahal tiwul merupakan jajanan yang terbilang sehat dan tanpa bahan pengawet. Tiwul akan lebih di minati oleh kalangan muda jika diperkenalkan sejak dini.  Bisa diperkenalkan lewat sekolahan atau suatu tradisi yang ada di desanya. Jika dari segi pengenalan yang baik maka akan berkembang menjadi sesuatu yang lebih kreatif dan inovatis sehingga makanan tradisional ini tidak tersapu oleh majunya jaman.

Daftar Pustaka

Chaer, A. 1995. Pengantar Semantik Bahasa Indonesia. Jakarta: Rineka Cipta.

Keraf, G. 1980. Komposisi. Ende: Nusa Indah.

Artikel cara pembuatan nasi tiwul dan jenis-jenis singkong

TIWUL SEBAGAI MAKANAN KHAS INDONESIA _ eraanjarwati

Mengupas Tentang Tiwul, Makanan Khas Gunungkidul _bonus resep cara membuatnya_ _ Aneka Resep dan Cara Masak ™

Purwadi. 1990. Pedoman Umum Pembentuk Istilah. Jakarta: Pusat Pembinaan dan Pengembangan Bahasa